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Composta di Pere Madernassa
CARATTERISTICHE
La Pera Madernassa è una varieta’ tipica del cuneese caratterizzata dalla polpa chiara, molto compatta e poco granulosa, profumata e dal sapore dolce e leggermente tannico. Grazie a questa sua natura è ottima per essere cotta, e in questo caso sapientemente trasformata in composta delicata e leggermente speziata. Ogni formaggio verra’ esaltato se abbinato a questa delicatezza…Al contadino non dire, quanto e’ buono il formaggio con le pere!
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
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Kcal / 835Kj
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per porzione | |
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Energia | 912 Kj |
Energia | 213 kcal |
Grassi | 0,3 g |
(di cui saturi) | 0,1 g |
Carboidrati | 56 g |
(di cui zuccheri) | 55 g |
Fibre | ? |
Proteine | 0,4 g |
Sale | 47 mg |